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苹果短信界面变黑了可能是因为您的设备主题或壁纸颜色设置为了深色模式，导致短信界面也随之变暗。您可以尝试以下步骤来恢复短信界面的颜色。
1、进入设备的设置界面。
2、在设置中找到“显示与亮度”选项，点击进入。
3、关闭深色模式或选择浅色模式，如果您的设备已经设置为浅色模式但短信界面仍然显示为黑色，您可以尝试以下步骤：
1、关闭短信应用并重新启动它。
2、检查是否有更新版本的短信应用或操作系统，如果有，请更新到最新版本，如果以上步骤无法解决问题，您可以尝试恢复设备的出厂设置或联系苹果客服寻求帮助，恢复出厂设置会清除您的设备上的所有数据，请谨慎操作。